Puré de verduras sano

Se cortan todas las verduras en dados/trozos pequeños y se echan a la olla, con un poquito de aceite de oliva. Se pochan hasta que esté casi hecho. No olvidar echar sal.

Cuando las verduras ya están blandas, se añade agua hasta cubrirlas (no más de eso) y se cocina tapado un rato más, hasta que se vea que está hecho. Si se ve que se ha echado demasiada agua, cocinarlo un rato destapado para que se reduzca.

Cuando esté, se bate con la batidora. Opcional: añadir un quesito (si no se añade, más saludable, o se puede rallar queso encima antes de batir y mientras aún esté caliente, que siempre será más sano que el quesito)