Hamburguesas de pollo y espinacas

Hierve todas las espinacas de una bolsa de 300 gr y cuélalas para sacar el exceso de agua. Córtalas más pequeñas con unas tijeras y ponle sal.

Tritura con un procesador o un robot (yo lo he hecho en la Thermomix) las tres pechugas de pollo.

Mecla la carne picada de pollo resultante en un bol con todos los ingredientes: uno o dos huevos batidos, las espinacas, dos dientes de ajo picados, un poco de pan rallado y un poco de harina (estos dos últimos lo haces a ojo, ya que es para coger consistencia y va a depender). Salpimienta bien. Forma las hamburguesas con las manos (puedes ayudarte con harina en las manos).

Echa AOVE en la sartén y haz las hamburguesas a la plancha. Como se nota que son caseras, ya que no han salido grasas ni aceites por ningún lado. Quedan muy jugosas aunque, como digo, no sueltan grasa como las ultraprocesadas...