Pan de Espelta (Thermomix )

Ponemos el agua y la sal en el vaso del Thermomix y programamos 3 minutos a 40º y velocidad 2. Agregamos la levadura y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Añadimos la harina de trigo integral y la harina de espelta, y trituramos 30 segundos a velocidad 6. Es el momento de echar las semillas a la masa. Programamos 3 minutos en función amasar (espiga). Hacemos la forma de pan que queramos y lo dejamos en la bandeja sobre papel de horno o engrasamos un molde alargado y echamos la masa dentro. Lo tapamos con un paño limpio hasta que doble su volumen. Dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar de 1 a 2 horas. Cuando la masa haya doblado su tamaño, ponemos el molde en el horno precalentado a 200º. Horneamos 30 minutos a 220º con la bandeja a media altura y usando calor arriba y abajo. Dejamos templar y desmoldamos para dejar enfriar por completo antes de comer.