PATATAS ABORRAJADAS COLOMBIANAS

No tengáis en cuenta los gramos. Yo por aquí os diré las medidas que use. Yo use 4 patatas medianas las corte por la mitad y si quedaban trozos muy gordos lo corte otra vez por la mitad como en plan rodajas gordas. Las puse a hervir con agua, una cucharada de sal y aquí os dejo a libre elección las especias que queráis. Yo use : ajo molido, comino, nuez moscada, perejil, hierbas provenzales, pimienta molida. Esto es solo para hervir las patatas y que cojan un poco de las diferentes especias. Si no queréis usar tantas especias no pasa nada.

Luego mientras se hacen las patatas, cogemos un vaso de harina integral y lo juntamos con dos cucharadas de pimentón de la vera, una cucharadita de comino, un huevo y un cuarto de vaso de agua ( esto lo vais viendo no tiene que quedar la masa totalmente liquida, ni muy espesa) una cucharadita de sal y lo mezclamos todo sin que queden grumos. Podéis usar batidora pero yo con un tenedor me apañe bien.

Mientras ponemos a calentar el horno a 220° cua do veáis que ya le queda menos de 5 minutos a las patatas para estar ya al punto. Sacamos las patatas, las escurrimos y dejamos enfriar un poco para poder manipularlas con la masa. Mientras en una bandeja ponemos papel para horno, para que luego no se nos peguen las patatas.

Cuando ya estén las patatas un poco menos caliente y las podáis manipular con las manos, empezamos una a una a pasarlas por la masa hasta que se empapen completamente y las ponemos en la bandeja dejando hueco entre ellas. Las ponemos al horno con calor arriba y abajo unos 15 minutos o menos depende de vuestro horno. Vais viendo que se empiece a dorar en un color bonito la masa y no se nos queme. Y voilá bien provecho.