Guiso de garbanzos con carne

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con un poco de sal (unas 8-9 horas)

Al día siguiente echamos los garbanzos bien escurridos a la olla, junto a la carne y el agua y llevamos a ebullición. Quitar la espuma que vaya saliendo.

Mientras asamos en una sartén los dientes de ajo con la piel.

Echamos a la olla, los dientes de ajo asados, el tomate partido por la mitad, el pimiento, la cebolla, el aceite y todas las especias.

Dejamos cocer a fuego lento una hora y media aprox.

Sacamos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos, y bien lo pasamos por el chino o por la batidora y lo volvemos a echar en la olla.

Dejamos reposar y servimos