Pescado en salsa de tomate

Poner a cocer los tomates y chiles (la cantidad de chiles depende de qué Yam picante lo desees) en mi caso usé chiles serranos. Apagar cuando se haya cocido.

Machacar tres dientes de ajo,pimienta negra y sal. Sazonar al pescado con la mezcla y después añadir el jugo de 5 limones (limon verde en México),dejar reposar 15 minutos. Picamos media cebolla en cubos finos, y dejamos para después.

Freír los pescados,después guardarlo en un recipiente. Después licuamos los tomates y chiles,y en la misma sartén donde cocinamos el pescado cocinamos la salsa a fuego bajo,es aquí donde agregamos la cebolla picada en cubos y sazonamos con sal

Agregamos los pescados y dejamos que la salsa hierva.

Una vez que hierve, apaga el fuego y deja que repose durante 3 minutos. Servimos,acompañamos con tortillas de maíz (hecho solo con masa de maíz natural ) y a disfrutar!!!