Focaccia integral

En un vaso mezclar el agua con la levadura hasta que se integre todo bien(el agua tiene que estar tibia). Añadir el agua con la levadura ya mezclada a el harina.

Mezclar todo bien con movimientos envolventes. Una vez mezclado echarle una cucharada de sal y el aceite volviendo a mezclar con movimientos envolventes.

Tapar con un trapo durante 20 minutos. Tras 20 minutos volver a mover con movimientos envolventes y tapar (repetir este paso 4 veces).

Cuando se haya repetido el proceso cuatro veces meter la masa en un recipiente cerrado con tapa en la nevera durante el máximo tiempo posible, mínimo una hora.

Extender con cuidado y pequeños toques con los dedos en una bandeja apta para el horno previamente forrada con papel vegetal. Añadir los ingredientes que más nos gusten y hornear a 180Cº 30 minutos o hasta que veamos que esta hecha la masa.