Hamburguesas de tofu, calabacín y cebolla.

En primer lugar, sacamos el tofu del paquete y lo secamos con un papel de cocina para quitarle el exceso de agua.

Ponemos el tofu en un bol y lo desmoronamos con una cuchara de madera y luego con las manos, hasta que quede totalmente deshecho.

Cortamos el calabacín y la cebolla en trozos bien pequeñitos y los salteamos hasta que queden bien pochadas, con un poco de AOVE, sal y pimienta negra. (Yo le puse un chorrito de salsa de soja)

Añadimos las verduras al bol con el tofu, añadiendo un huevo y las tres cucharadas de harina de garbanzo.

Mezclamos bien todo y especiamos con lo que más nos guste. (Yo le puse, ajo en polvo, pimentón dulce y cebolla en polvo)

Hacemos bolitas y las aplastamos, dándole forma de hamburguesas.

Y a la plancha con un poquito de AOVE vuelta y vuelta, también se pueden hacer al horno.