Pan de Aceitunas

Empezamos diluyendo la harina de panadería con el agua templada. Este paso es muy importante, el agua debe estar templada, pero hay que tener mucho cuidado si nos pasamos de temperatura puede afectar a las propiedades de la levadura.

Ponemos la harina en un bol con un agujero en medio, tipo volcán. En ese punto ponemos el agua con la levadura.

Mezclamos enérgicamente, cuando estén bien integrados estos ingredientes, le ponemos las dos cucharadas de aceite.

Troceamos las aceitunas sin hueso y las añadimos a la masa.

Mezclamos bien. Es importante que las aceitunas estén secas, para que se integren bien.

Dejamos reposar la masa durante una hora, envuelta en papel film.

Trabajamos la masa pasado este tiempo dándole la forma de pan, dejamos que reposen, antes de pintar el pan por encima con un poco de aceite de oliva y espolvorear el orégano y la chia.

Horneamos a 190º durante 40 minutos.