Bolitas saludables de coco y chocolate blanco 🥥

Machacar el plátano con la ayuda de un tenedor hasta formar una pasta. Mezclar con el coco rallado. Añadir la crema de cacahuete.

Formar bolitas con las manos y dejar reposar en la nevera.

Mientras tanto, derretir el chocolate blanco con el aceite de coco en el micro (a tandas de 30-90 segundos para que no se queme).

Sacar las bolitas de la nevera y recubrirlas con el chocolate blanco con la ayuda de dos cucharas (como se ve en el vídeo). Podéis decorarlas con un poquito de chocolate negro por encima como he hecho yo.

Mételos de nuevo en el frigorífico para que el chocolate se endurezca (dejar unos 30 minutos). ¡Listo!