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1257
Estofado de ternera
5
(1273)
80 min
0 kcal
rebefs
Preparación de la receta
1
⚠️Antes de empezar: Las cantidades de verdura son al gusto. También puede añadirse guisantes o judías verdes. Para 4 personas, casi 1kg de carne.
2
Antes de empezar, condimentados la carne con sal, pimienta y ajo laminado y dejamos un buen rato que coja el gusto.
3
Echar un buen chorro de aove en una cacerola y freír la carne (sin el ajo, que sino se quema). Cuando esté lista la retiramos.
4
En ese mismo aceite, sofreir una cebolla laminada, 2 o 3 zanahorias cortadas en rodajas y el ajo con el que adobamos la carne.
5
Añadimos la carne, el tomate natural (unas 3 o 4 cucharadas), medio vaso de vino tinto y una hoja de laurel. Cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer.
6
Pasado un rato, cuando veamos que la carne y las zanahorias están casi listas, echamos las patatas cortadas.
7
Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén y listo! Si vemos que se va quedando sin caldo y aún no está, añadir un poco más de agua.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Filete de ternera
1000 gramos
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate entero pelado
100 gramos
Vino tinto
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Filete de ternera
1000 gramos
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate entero pelado
100 gramos
Vino tinto
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
⚠️Antes de empezar: Las cantidades de verdura son al gusto. También puede añadirse guisantes o judías verdes. Para 4 personas, casi 1kg de carne.
2
Antes de empezar, condimentados la carne con sal, pimienta y ajo laminado y dejamos un buen rato que coja el gusto.
3
Echar un buen chorro de aove en una cacerola y freír la carne (sin el ajo, que sino se quema). Cuando esté lista la retiramos.
4
En ese mismo aceite, sofreir una cebolla laminada, 2 o 3 zanahorias cortadas en rodajas y el ajo con el que adobamos la carne.
5
Añadimos la carne, el tomate natural (unas 3 o 4 cucharadas), medio vaso de vino tinto y una hoja de laurel. Cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer.
6
Pasado un rato, cuando veamos que la carne y las zanahorias están casi listas, echamos las patatas cortadas.
7
Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén y listo! Si vemos que se va quedando sin caldo y aún no está, añadir un poco más de agua.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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