Curry rojo de pavo y verduras

Limpiar y trocear la verdura con tamaño al gusto. Cocinar al vapor 8 minutos (para un corte como el de la foto)

Trocear el pavo en cubos y salpimentar. Dorar en una sarten grande con una cda de aove, sin llegar a cocinar del todo. Sacar a un plato.

En la misma sarten, poner otra cda de aove y la pasta de curry. Calentar el curry pero verter la leche de coco antes de que se queme. Remover hasta que el curry quede totalmente disuelto en la leche de coco.

Mezclar en la sarten la carne con la salsa. Remover hasta impregnar bien (1 min). A continuación echar la verdura y remover.

Tapar la sarten y cocinar todo a fuego medio durante 3-5 minutos (hasta que la carne esté totalmente cocinada).

Servir con guarnición tipo arroz o quinoa y a disfrutar!!