Berenjenas rellenas de atún gratinadas sin queso

Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unos cortecitos en diagonal sin llegar a cortar la piel. En un bol mezclar una cucharada de aceite con especias al gusto (orégano, pimienta y ajo en polvo). Hornear durante al menos 40’ a 200 °C.

Sofreir con 2 cucharadas de aceite la cebolla, luego la zanahoria y pimiento. Echar las latas de atún y el tomate frito.

Sacar el relleno de la berenjena y remover con el resto.

Para gratinar sin queso yo lo hice de dos formas: •Espolvorear pan rallado •Bechamel hecha connata de avena (200ml del Corte inglés), pimienta, nuez moscada y una cucharada de harina (cualquier tipo).