Pechugas de pavo con salsa de almendras

Salamos las pechugas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite (en mi caso eran pechugas fileteadas). Una vez hechas las retiramos del fuego.

Picamos una o dos cebollas y las ponemos a pochar en la sartén. Cuando esté pochada añadimos las almendras troceadas crudas para que se tuesten. Al gusto -> 5-6 clavos y 5-6 bolas de pimienta negra entera.

Añadimos un poco de almendra molida e incorporamos un poco de leche vaporada. Repetimos los pasos sucesivamente para que quede textura de bechamel. En mi caso he usado leche vaporada y leche de vaca porque es lo que tenía, pero se puede usar solo un tipo de leche. También le he puesto un poco de nuez moscada.

Incorporamos las pechugas a la salsa y removemos.