Pan de Pita integral o Pan árabe integral

Si no tienes levadura fresca, también lo puedes hacer con levadura seca de sobre en ese casi serían 3grs. Ponemos en un bol la levadura (seca o fresca) y unos 100grs de agua templada (templada porqué si está muy caliente se muere la levadura) mezclar bien hasta que se disuelva la levadura.

Añadir toda la harina, sal y remover, añadir aceite y remover si ven que se les quedó muy seca o dura añadir un poquito de agua hasta tener una masa blanda pero firme.

Dejar reposar unos 20 minutos tapada. Colocar la masa en la mesada, espolvorear un pelín de harina para amasar la masa unos 10 minutos aproximadamente a lo mejor un poquito menos o un poco más depende del amasado hay que tener en cuenta qué es harina integral pura.

Cuando se ve que la masa no se pega, cogemos un recipiente y lo embadurnamos con un poquito de aceite y metemos la masa. Dejamos reposar tapada una hora, hora y media depende el clima del ambiente, cuando veamos que duplicó la sacamos del recipiente y a la mesada. Encendemos el horno a 250°.

Espolvoreamos en la mesada con un poquito de harina integral y tratamos de cortar a partes iguales (unos 80grs c/u) en forma de bollitos, cuando tegamos todos en forma de bolitas dejamos reposar unos 5 minutos sin taparlos.

Pasados los 5 minutos, estiramos con un rodillo, estirarlos suavemente, que no queden gorditos, tienen que tirar a más finos tampoco papel jaja porque ahí esta el secreto para que se inflen luego..cuando tengamos todos estirados los metemos al horno solo 6 MINUTOS! no más.

Pasado los 6 Minutos, sacarlos, dejar enfriar y a disfrutar!!!