Fajitas de solomillo de pavo

Sofreimos media cebolla y dos dientes de ajo, añadimos un chorro de tomate triturado natural.

Mientras se hace, ponemos agua con sal en una olla e introducimos el solomillo. Hasta que quede bien tierno.

Vamos añadiendo agua del solomillo,para que no quede la salsa muy espesa. Cuando esté lista, trituramos la cebolla con el ajo y el tomate.

Cuando el solomillo esté listo, lo sacamos y lo desmenuzamos bien. Introducimos en la salsa y mezclamos.

Pasamos por la sartén las tortas integrales y las rellenamos. Yo lo he acompañado con un picado de cebolla y pimiento y con mozzarela.