Galletas de Avena y Naranja 100% saludables (Crujientes)

Rallar, mucho, la piel de la naranja en un recipiente. Exprimir la naranja pelada en un vaso.

Poner en un bol la harina integral, los copos de avena y mezclar.

Vertir el aceite de oliva, el huevo, el zumo de naranja, anteriormente exprimido, y mezclar.

Añadir la ralladura de naranja y remover.

Cuando la masa está bien mezclada, hacer bolitas y aplastarlas en la bandeja en forma de galletas (o como tú quieras).

Meterlas en el horno a 200 °C durante 20 minutos aproximadamente. Revisar de vez en cuando las galletas.

Sacarlas y dejar enfriar. Si las quieres crujientes en una bandeja, si las quieres más blandas en una caja cerrada.

Listo!!

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