Quiché de pollo, champiñones y feta.

Se hace la masa, harina y sal, seguidamente le añadimos el agua caliente previamente mezclado con la levadura y finalmente el aceite.

Se estira la masa

Enmoldamos cuidadosamente ya que la masa se rompe fácil.

Este va a ser el relleno, lo llevaremos todo junto a una olla a pocharse con un poco de aceite.

Lo dejamos unos 5-10 min tapado a fuego bajo, da igual si no termina de hacérse ya que se terminará en el horno.

Todo el relleno lo picaremos en una trituradora.

Le añadiremos dos huevos batidos, el queso feta y la especie que se quiera. En mi caso he utilizado zaatar que es una especie árabe muy buena.

Llevamos al horno previamente calentado a 200°C, y lo dejaremos durante 30 min. Y listo! A disfrutar.