Pimientos rellenos con estuche de vapor al microondas

Asar el pimiento pero no mucho para que quede duro para poder rellenar. El tiempo depende del método de cocinado y el tamaño, en el estuche de vapor 6 minutos en el microondas para un tamaño medio.

Por otro lado, partir la cebolla, la patata, un trocito de pimiento y un par de cayenas pequeñas (se pueden omitir) y mezclarlo todo.

En el estuche de vapor se pone todo junto con el bacalao y otros 7 minutos. Si lo hacéis en sartén añadir el bacalao un poco más tarde.

Batir la mezcla anterior con un procesador de alimentos y rellenar el pimiento.