Puré de verdura sencillo

Lavamos y cortamos la verdura. Tener especial cuidado con el apio, picarlo muy muy fino para que luego no queden hilos en el puré.

Yo lo hago en el robot de cocina pero se puede hacer igualmente en una olla y batir con la batidora. Añadimos las verduras al robot con 250 ml de agua y sal al gusto.

Dejamos cocer 20-25 min y añadimos la mantequilla. Batimos todo para que quede una mezcla homogénea.

Para mi este es un entrante buenísimo para todas las comidas!