Migas de coliflor a la cubana

Ponemos la cebolla en la sartén con el aceite hasta que esté un poco pochada

Añadimos las migas de coliflor y el ajo en la sartén junto con la cebolla, dejamos cocinar hasta que las migas estén doradas En otra sartén hacemos las salchichas de pavo para añadirlas cuando estén las migas

Cuando esté todo lo mezclamos junto con el tomate, por último hacemos el huevo y al emplatar lo ponemos encima.