Arroz con verduras y merluza

Corta todas las verduras y hortalizas en daditos muy pequeños. Sofríelas con una pizca de AOVE y cuando estén doradas añade la crema de bogavante.

Una vez descongelada la merluza y lavada, desmígala. (No deben ser trozos muy pequeños, pues al remover se desmigará aún más).

Añade la merluza al sofrito de verduras con la crema de bogavante y posteriormente el ajo y la cebolla en polvo. (Puedes añadir sal, pero la crema y el caldo ya son bastante salados).

Echa sobre todo lo anterior el arroz y remueve bien para que se integre.

Vierte caldo de pescado hasta que recubra la mezcla. Aquí puede añadir más especias según el gusto personal.

Sube el fuego hasta que llegue a ebullición. Entonces bájalo hasta fuego bajo-medio y tápalo, dejando que el arroz absorba el caldo unos 30 min.

Una vez el arroz tenga una textura blandita, apaga el fuego y deja reposar mínimo 5 minutos.