Coca de aceite o coca valenciana 🌼

Disolver la levadura en un poco de agua.

En un bowl mezclar todos los ingredientes y amasar con intervalos de reposo de entre 3-5 minutos.

Dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Volver a amasar y separar en porciones del tamaño que mas te guste. Dejar fermentar de nuevo.

Pasamos la masa a una bandeja de horno y la estiramos sobre un papel de horno con las manos.

Pinta la masa con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal gorda y las especias o hierbas que más te gusten.

Corona la masa con los toppings que más te gusten, pimiento, calabacín, berenjena, longaniza, morcilla, bacalao, etc.

Es mejor no pasarse con el relleno ya que si no puede quedar blanca la masa por el exceso de agua.

Con el horno precalentado cocer durante 10-15 minutos hasta que dore la masa a 200ºC sin ventilador.