0
Meloso pulpo y gambones
3
(1)
65 min
3543 kcal
Lindatrh
Preparación de la receta
1
Prepara un aderezo con el perejil, pimentón, ajo, aceite y sal y deja reposar el pulpo y gambones
2
Sella el pulpo en aceite y en la misma sartén haz el sofrito y cuando reduzca añade el aderezo y el tomate. Después añade el vino y cuando reduzca por el fumet
3
Cuando llegue a ebullición agrega el arroz y a media cocción pon el marisco
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fumet de pescado
1300 gramos (aprox. 5 cazos)
Gambón
600 gramos (aprox. 10 unidades)
Arroz
450 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Tomate triturado
280 gramos (aprox. 1 unidad)
Pulpo cocido
250 gramos
Pimiento verde
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Vino blanco
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de Oliva Virgen Extra
55 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Picada de ajo y perejil
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón de la vera
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fumet de pescado
1300 gramos (aprox. 5 cazos)
Gambón
600 gramos (aprox. 10 unidades)
Arroz
450 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Tomate triturado
280 gramos (aprox. 1 unidad)
Pulpo cocido
250 gramos
Pimiento verde
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Vino blanco
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de Oliva Virgen Extra
55 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Picada de ajo y perejil
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimentón de la vera
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Prepara un aderezo con el perejil, pimentón, ajo, aceite y sal y deja reposar el pulpo y gambones
2
Sella el pulpo en aceite y en la misma sartén haz el sofrito y cuando reduzca añade el aderezo y el tomate. Después añade el vino y cuando reduzca por el fumet
3
Cuando llegue a ebullición agrega el arroz y a media cocción pon el marisco
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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