Pan de espelta

Mezclamos la levadura con el agua previamente calentada.

Añadimos la harina, la sal y el aceite. Amasamos. Yo lo hice en la Mambo de cecotec y es a velocidad 2 durante 5 minutos. Sino a mano puede hacerse perfectamente.

Una vez lista la masa, la dejamos en un bol enharinado y tapado con un trapo durante 1 hora.

Ponemos la masa sobre la bandeja del horno con papel de hornear. Yo en este caso corte la masa en 4 trozos pero se puede hacer tipo hogaza. Dejaremos que repose hasta que doble su tamaño más o menos.

Con el horno precalentado a 220°, hacemos unos cortes sobre la masa, echamos un poquito de agua por encima y un poquito de harina. Lo metemos al horno y estará listo en unos 30-40 minutos. Yo le puse a mitad del tiempo un papel de aluminio sobre los panes para evitar que se quemarán pero siguieran cocinandose