Espaguetis de calabacín con salsa de queso fresco batido, espinacas y brócoli

Poner a hervir 1/4 de brócoli y 1/2 bolsa de espinacas.

Pelar un calabacín y hacer espaguetis con un rallador especial para hacer formas con las verduras.

Pochar 1/4 de cebolla con un poquito de aceite de oliva, cuando esté hecha añadir el brócoli cocido y las espinacas. Una vez que está todo mezclado, poner en un bol con 4 cucharadas soperas de queso fresco batido. Batir todo y añadir pimienta, albahaca y nuez moscada al gusto.

Hacer los champiñones en láminas en una sartén y añadir los espaguetis de calabacín hasta que se hagan al gusto y ¡listo!