Lentejas con ternera y verduras

Pica las verduras y el filete de ternera en dados pequeños.

En una olla con aceite de oliva pon la ternera salpimentada.

Cuando la ternera esté hecha, retirala de la olla y añade las verduras (si quieres puedes ponerle más AOVE)

Cuando las verduras estén pochadas, añade la ternera y seguidamente las lentejas, remueve para juntarlo todo.

Añade a la olla caldo de verduras o, si no tienes, agua hasta que cubra también añade las dos hojitas de laurel y el perejil picado.

Cocina hasta que las lentejas estén cocidas a tu gusto y el agua o caldo se haya reducido.

Si has puesto agua estarán sosas, por lo que tendrás que añadirle más sal. Igualmente echa sal hasta que las lentejas estén a tu gusto.