Crema de calabaza🎃

Limpiar la calabaza. Cortar la rodaja de calabaza por la mitad, quitar la piel con un pelador y sacar las pepitas del interior.

Pelar las zanahorias. Cortar a dados la cebolla, el puerro, la calabaza y las zanahorias.

Poner a hervir el agua con una cucharada de aceite y una cucharadita de sal.

Introducir todas las verduras previamente cortadas en la cazuela, poner la tapa y dejar cocer 20 min  a fuego medio-alto.

Una vez pasados los 20 min colar el caldo (agua de las verduras) por un lado y dejar las verduras en la olla sin caldo. Triturar con una batidora las verduras en la olla e ir añadiendo poco a poco el caldo hasta obtener la consistencia deseada de la crema.

Servir en el plato la crema y añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite al gusto. Y a disfrutar!