4
Tumbet
3
(5)
420 min
0 kcal
andaira23
Preparación de la receta
1
En la versión tradicional del tumbet se fríe toda la verdura. Os presento una versión más sana, al horno. Igualmente entretenida porque se tarda una media de 2-3 horas en prepararse.
2
Precalentamos el horno a 180 grados mientras limpiamos y cortamos en rodajas las verduras.
3
Asamos al horno con un poco de aceite por tandas las patatas, las berenjenas y los calabacines cada uno en su cocción correspondiente hasta que estén hechos.
4
Mientras tanto hacemos un sofrito con tomate (opcional cebolla y pimiento rojo) y especies al gusto.
5
Cuando la verdura esté cocida y en frío, montamos por capas el tumbet: primero una capa de patata, salsa de tomate, segundo berenjena, salsa de tomate, calabacín y salsa de tomate, así hasta acabar la verdura. La última capa será de tomate. Podemos añadir trozos de pimiento asado para decorar. En algunas casas también se acompaña con lomo.
6
Dejar reposar unas horas (o toda la noche) y servir en frío/temperatura ambiente.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Calabacín
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Tomate passata di pomodoro
700 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimienta negra
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Calabacín
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Tomate passata di pomodoro
700 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
600 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimienta negra
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
En la versión tradicional del tumbet se fríe toda la verdura. Os presento una versión más sana, al horno. Igualmente entretenida porque se tarda una media de 2-3 horas en prepararse.
2
Precalentamos el horno a 180 grados mientras limpiamos y cortamos en rodajas las verduras.
3
Asamos al horno con un poco de aceite por tandas las patatas, las berenjenas y los calabacines cada uno en su cocción correspondiente hasta que estén hechos.
4
Mientras tanto hacemos un sofrito con tomate (opcional cebolla y pimiento rojo) y especies al gusto.
5
Cuando la verdura esté cocida y en frío, montamos por capas el tumbet: primero una capa de patata, salsa de tomate, segundo berenjena, salsa de tomate, calabacín y salsa de tomate, así hasta acabar la verdura. La última capa será de tomate. Podemos añadir trozos de pimiento asado para decorar. En algunas casas también se acompaña con lomo.
6
Dejar reposar unas horas (o toda la noche) y servir en frío/temperatura ambiente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Sin gluten
Vegetariano
Comidas
Plato Estrella
Sin lactosa
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...