Falafel casero, y delicioso 🤤

Dejamos hidratar los garbanzos en agua tibia durante 12h.

Batimos garbanzos, ajo, cebolla, comino, perejil, cilantro y salpimentamos.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez.

Freímos a fuego medio-alto en aceite de girasol abundante. Tiene que ser una pasada mas bien breve. Que se dore por ambos lados y dejamos en papel absorbente para que suelte el aceite en exceso.

Presentación: - Solas en plato. - En pan de pita a modo Sandwich. - Yo me las puse en un bowl con hojas de col y eneldo por encima. - No olvidéis mientras tanto hacer la salsa de yogurt. 😍 - A saber que las bolas se pueden congelar. Cuándo las friais congeladas, que sea a fuego lento para que dé tiempo de hacerse al interior a partes iguales.