Pechuga rellena de 🍏 y 🧀 y salsa de setas

Cortamos la pechuga en cortadas muy finas y las rellenamos con una loncha de queso y manzana cortada muy fina.

Enrrollamos las pechugas y metemos en el horno unos 20min a 180º C.

Para la salsa: Pochamos la cebolla cortada a tiras y cuando esté, añadimos las setas. También se puede añadir otras verduras como zanahoria o incluso, fruta como una manzana a tiras finas para que sea una salsa más dulce.

Una vez todo ponchado, trituramos con una batidora hasta que no queden grumos y volvemos la mezcla a la sartén.

Añadimos los dos vasos de caldo a la mezcla que hemos triturado y removemos hasta que se quede con la textura de salsa que queramos.

Acompañamos cada rolliztos de pechuga con la salsa de setas y cebolla.