Tortitas de avena plátano y claras de huevo

Ingredientes (salen unas 8 medianas): -130 g de plátano maduro (90 para la masa y 40 para decorar) -20 g de harina de avena -70 g de claras de huevo -30 ml de leche o bebida vegetal -AOVE (para engrasar la sartén) -5 g de gotitas de chocolate 85% para decorar (opcional)

Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate y 40 g de plátano

Engrasar una sartén antiadherente con AOVE, ponerla al fuego, dejar que se caliente y echar pequeñas porciones de la masa (recomiendo que antes de echar la masa remover con una cucharada porque la harina suele irse al fondo)

Cuando empiecen a salir burbujitas en las tortitas darle la vuelta y dejar que sen cocinen por el otro lado (tarda poco), retirar de la sartén y decorar con el plátano y el chocolate. ¡A disfrutar!