Merluza en salsa verde🍽

Por un lado, pelamos la patata y la ponemos a cocer.

Por otro lado, picamos la cebolla en trozos pequeñitos y la sofreimos a fuego medio en la sarten con el ajo y un chorrito de aceite. Cuando ya esté bien pochada, añadimos la harina. Removemos bien para que los ingredientes se integren durante un par de minutos.

Añadimos el vino blanco. Fuego medio-alto hasta que evapore el alcohol. Vertemos el caldo de pescado (si está ya caliente mejor), y removemos todo junto para que no se formen grumos con la harina. Dejamos cocinar 10 minutos aprox.

Añadimos el perejil ya picado, los filetes de merluza (o en rodajas también sirve) y el eneldo (opcional). Para que se haga más rápido, tapamos la sarten, y dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos aprox. (damos la vuelta a los filetes en la mitad del tiempo).

Añadimos la patata y los guisantes, y dejamos cocinar a fuego suave un par de minutos para que estos ingredientes se integren con el resto.

Comprobamos que la merluza está lista y servimos en el plato. Añadimos eneldo por encima (opcional) para decorar.

¡Listo y a disfrutar!