Lentejas con chorizo y arroz integral

Ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra en la olla y añadimos las verduras muy picaditas. Yo lo hago en la trituradora. Sofreímos, añadimos el chorizo en este caso fresco de carnicería. Le quitó la piel y lo troceo. Añadimos las lentejas.

Ponemos agua hasta cubrir todo y cerramos con la tapa exprés. Cuando empiece a soltar el vapor dejamos unos diez minutos, apagamos, y cuando podamos abrir la olla echamos el arroz. Cerramos de nuevo la olla, esperamos 15 minutos y el azzos con el calor se hace solo. El agua depende de lo caldosas que las queráis. Si quisierais ponerle patatas en vez de arroz, estas se ponen cuando añadimos el chorizo.