Sopa de pollo con bolitas de sémola de trigo

Hacer caldo casero con una zanahoria,una cebolla y el pollo que quieras. El mismo se puede desmenuzar y comer. Una vez listo,pelamos y cortamos una patata y la dejamos hervir.

Para las bolitas he separado la clara de la yema. He batido la clara con una pizca de sal hasta que estuviera espumosa, después le he añadido las cucharas de sémola. Hay que tener cuidado e ir mirando para que no quede muy seco. Yo le he puesto perejil sal y he añadido la yema. He mezclado todo bien despacito. Se deja reposar unos 10 min antes.

Una vez este cocida la patata podemos poner los fideos. Con una cucharita vamos echando la pasta de sémola. Dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

Puedes batir y echar un huevo aparte antes de apagar el fuego o compartir el huevo de la pasta.