Sepia a la plancha

✔ En una trituradora o mortero echo los ajos, un chorrito de limon, el vino blanco y el perejil. Lo machacamos o trituramos.

✔ Pintar la plancha con una brochita con AOVE y ponerlo a fuego fuerte.

✔ Una vez caliente la plancha poner la sepia entera con varios cortes por cada lado y salpimentada. Hacerla unos minutos por cada parte. No mucho porque si no se quedara dura. Se puede ir pinchando con un tenedor para ver cuando esta hecha. Y yo le voy añadiendo un poquito de limon para que coja sabor, pero de poco e poco para que no se cueza.

✔ En el ultimo minuto añadir el machado que teniamos hecho para que se evapore el vino. Y servir. Buen provecho 😉.