Name: Alcachofas al horno aliñadas (fácil)
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Sal 2 gramos; Aceite de oliva virgen extra 10 gramos (aprox. 1 vaso); Perejil 3 gramos; Vinagre de manzana 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); Pimienta negra 1 gramo; Ajo 4 gramos (aprox. 2 unidades); Alcachofa 250 gramos

Alcachofas al horno aliñadas (Fácil)

Aceite de oliva virgen extra

Perejil

Vinagre de manzana

Pimienta negra

Alcachofa

- Se precalienta el horno a 180 grados.
- Se cortan los tallos de las alcachofas, algunas de las primeras hojas y las puntas. Y de cortan a la mitad.
- Se sumergen las alcachofas en agua con vinagre para que no se oxiden (da igual el tipo de vinagre, también se puede usar limón).
- Aliño: se pone en un vaso 2 dedos de aceite de oliva, 2 o 3 dientes de ajo bien picaditos, perejil fresco picado (cantidad al gusto), una cucharadita de pimienta negra molida, una cucharadita de sal y una cucharadita de vinagre de vino. Se remueve todo.
- Se pone un papel de horno en la bandeja del horno y de colocan las alcachofas con el corazón a la vista. 
- Se pone en el centro de los corazones la picada que ha quedado en el fondo del vaso del aliño y luego se reparte el aceite del aliño por las alcachofas para que entre entre las hojas.
- 40 min de horno a media altura. Yo las dejo 20min destapadad y los 20min restantes le pongo una hoja de papel de plata cubriendo superficialmente la bandeja, esto ayuda a que se acaben de cocer con su propia agua y queden jugosas. 
 

Alcachofas al horno aliñadas (fácil)

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