Salsa de pimientos 🌶 del piquillo, queso 🧀 y Ras el Hanout.

En un bol mezclamos estos ingredientes 👇🏼 •El puerro lavado y picadito. •Los pimiento del piquillo también cortados en trozos pequeños. •Un puñado aproximadamente de guisantes. •La cucharada de salsa de soja. •Las especias, echando un poco más de ajo en polvo y Ras el Hanout.

Mezclamos todo bien y en una sartén echamos dos cucharadas de AOVE, cuando esté caliente echamos todo y dejamos que se cocine todo. Unos 10 minutos serán suficientes.

Cuando veamos que ya está todo más o menos cocinado y se queda sin salsa, añadimos los 20 ml de agua, removemos y dejamos que chupe parte del agua.

Añadimos la bebida de soja (yo eché un par de chorritos, que serían aproximadamente 20 o 30 ml) y las cucharadas de queso.

Removemos hasta que vaya quedándose la salsa más espesa.

Retiramos del fuego y echamos todo en el vaso de la batidora. Batimos hasta que no queden grumos y listo! Una salsa rápida y rica, sirve para pastas, acompañar carne, pescado... lo que quiera cada uno 🧏🏼‍♀️.