Masa para pizza, fajitas, burritos, pan de pita, gyozas, empanadillas, dumplins, empanada, nachos, coca, focaccia...

Juntar un poquito de levadura (seca o fresca, si es fresca, añadir 3 veces más que si es seca) con harina (de trigo integral, avena o de espelta o ambas) Ir añadiendo el agua caliente (pero sin que hierva) poquito a poquito e ir amasando hasta que no se pegue a los dedos

Ir añadiendo agua o harina en función de cómo nos quede la masa, el objetivo es que la masa no se pegue a los dedos y se quede uniforme

Una vez conseguido eso, dejarla reposar 1 hora en un recipiente tapado con un trapo de cocina

Pasado ese tiempo ya se puede utilizar o congelar

Se puede utilizar para pizza, fajitas, burritos, pan de pita, gyozas, empanadillas, dumplins, empanada, nachos, coca, focaccia...

Si se congela, sacar unas 4-5h del congelador antes de volver a usar, para que se descongele completamente