10
Carpaccio con rúcula y parmesano
5
(12)
130 min
0 kcal
Fede84
Preparación de la receta
1
En Italia se pide al carnicero que te corte el solomillo de ternera muy fino para preparar carpaccio y una vez comprado se pasa directamente a marinarlo, sin congelarlo previamente. Si eso en España no fuera posible, se puede comprar un trozo de solomillo, congelarlo y posteriormente cortarlo muy finito (como si fuera jamón).
2
Marinar la carne con un poco de limón y añadir sal y pimienta. Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.
3
Antes de comer, añadir encima de la carne la rúcula y el parmesano cortado en láminas y añadir un poco de aceite.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
En Italia se pide al carnicero que te corte el solomillo de ternera muy fino para preparar carpaccio y una vez comprado se pasa directamente a marinarlo, sin congelarlo previamente. Si eso en España no fuera posible, se puede comprar un trozo de solomillo, congelarlo y posteriormente cortarlo muy finito (como si fuera jamón).
2
Marinar la carne con un poco de limón y añadir sal y pimienta. Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.
3
Antes de comer, añadir encima de la carne la rúcula y el parmesano cortado en láminas y añadir un poco de aceite.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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