Lasaña de cocido con bechamel de pimientos de piquillo

Cocemos las placas de la lasaña. Ponemos el ajo,luego la cebolla, luego el tomate y pochamos con un poquito de caldo de verduras y salsa de soja. Echamos la berenjena previamente asada en el horno y a continuación la carne que nos ha sobrado del cocido cortada o desmenuzado. Y por último el perejil. Y ya está hecho el relleno.

Ponemos la mantequilla para derretir y freímos el ajo, a continuación echamos harina. A parte trituramos con un poco de vino blanco y caldo de verduras los pimientos de piquillo, que se lo echaremos poco a poco a la harina para poder acabar la bechamel.

Y por último vamos montando la lasaña por pisos y por último antes de echar la última capa de bechamel ponemos el queso tierno debajo de la bechamel y al horno para gratinar. FIN😋😋😋👌👌👌🤤🤤🤤