Macarrones con roquefort

Ponemos agua a cocer el un cazo junto con la sal. Cuando empiece a hervir echamos los macarrones y los tenemos cociendo según las recomendaciones del fabricante.

Mientras se hacen los macarrones vamos a preparar las verduras. Cortamos el ajo y las zanahorias en rodajas, y la cebolla a trocitos.

En una sartén ponemos el AOVE a calentar y añadimos las verduras cortadas. Las sofreímos un poco. Cuando veamos que la cebolla está dorada, añadimos la nata y el queso roquefort (la cantidad va a gusto de cada uno, yo le añado un buen trozo porque en casa no gusta mucho).

Esperamos unos minutos que se derrita el queso y se mezcle con la nata (si hace falta podemos añadir un poco de agua de la cocción de los macarrones). Cuando esté la salsa hecha añadimos las especias y los macarrones y removemos.