19
Risotto de calamares, pulpo y parmesano
3
(20)
45 min
0 kcal
laauuraagp
Preparación de la receta
1
Sofreímos ajo con aceite y añadimos el pescado. Hechamos un chorrito de vino blanco y sofreímos durante unos 5min
2
Añadimos el arroz y el caldo de pescado, junto con unas ramitas de azafrán para darle color, y añadimos poco a poco, hasta que el arroz esté cocido y lo haya absorbido. Salpimentamos
3
Añadimos mantequilla y queso parmesano. Espolvoreamos con orégano. Mezclamos bien
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
100 gramos
Pulpo fresco
100 gramos (aprox. 1 ración)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vino blanco
10 gramos
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
100 gramos
Pulpo fresco
100 gramos (aprox. 1 ración)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vino blanco
10 gramos
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Sofreímos ajo con aceite y añadimos el pescado. Hechamos un chorrito de vino blanco y sofreímos durante unos 5min
2
Añadimos el arroz y el caldo de pescado, junto con unas ramitas de azafrán para darle color, y añadimos poco a poco, hasta que el arroz esté cocido y lo haya absorbido. Salpimentamos
3
Añadimos mantequilla y queso parmesano. Espolvoreamos con orégano. Mezclamos bien
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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