Masa de pizza italiana

Mezclamos la harina con la sal y la levadura y lo mezclamos bien.

Añadimos el aceite y volvemos a mezclar, y por último el agua fría.

Mezclamos todo con una cuchara hasta que no podamos más, entonces pasamos a amasarlo con las manos.

Espolvoreamos un poco de harina en la mesa y amasamos hasta que no se pegue. Si es necesario añadir más harina a la bola. Hay que ir haciéndolo un churro y después una espiral, así varias veces. Es lo que hará que quede más esponjosa.

Una vez que esté listo metemos en un bol enharinado y lo dejamos reposar a temperatura ambiente con un paño encima al menos una hora.

Cuando la apretemos un poco y al rato vuelva a crecer y a su forma estará lista. Estirala en una bandeja y hornea un poco antes de añadir los ingredientes. Y de nuevo al horno!