51
Timbal de otoño
5
(61)
50 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 boniatos grandes - 2 berenjenas - 250g de rovellons - níscalos (o las setas que queráis) - media cebolla - 2 dientes de ajo - rulo de queso de cabra al gusto - 2 cucharadas de tomate triturado - sal - una pizca de nuez moscada - una pizca de jengibre molido - pimienta - AOVE
2
Horneamos los boniatos hasta que esten bien tiernos.
3
Picamos la cebolla y el diente de ajo y doramos con un chorrito de AOVE. Picamos la berenjenas y agregamos a la sartén. Dejamos cocinar unos 5-10 minutos.
4
Picamos los níscalos y lo agregamos a la sartén, junto con el tomate triturado.
5
Salpimentamos y cocinamos unos 5 minutos más.
6
Una vez listos los boniatos, los pelamos y los machacamos con un tenedor hasta obtener un puré. Añadimos jengibre molido y nuez moscada al gusto, salpimentamos y vamos vertiendo poco a poco AOVE hasta obtener una textura suave.
7
En un molde circular, hacemos capas con el puré y el sofrito y acabamos con una de queso de cabra. También podemos agregar algún trozo de queso entre las capas.
8
Horneamos hasta que el queso empiece a fundirse.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Níscalos
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso de cabra
40 gramos (aprox. 1 ración)
Tomate triturado
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Níscalos
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso de cabra
40 gramos (aprox. 1 ración)
Tomate triturado
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 boniatos grandes - 2 berenjenas - 250g de rovellons - níscalos (o las setas que queráis) - media cebolla - 2 dientes de ajo - rulo de queso de cabra al gusto - 2 cucharadas de tomate triturado - sal - una pizca de nuez moscada - una pizca de jengibre molido - pimienta - AOVE
2
Horneamos los boniatos hasta que esten bien tiernos.
3
Picamos la cebolla y el diente de ajo y doramos con un chorrito de AOVE. Picamos la berenjenas y agregamos a la sartén. Dejamos cocinar unos 5-10 minutos.
4
Picamos los níscalos y lo agregamos a la sartén, junto con el tomate triturado.
5
Salpimentamos y cocinamos unos 5 minutos más.
6
Una vez listos los boniatos, los pelamos y los machacamos con un tenedor hasta obtener un puré. Añadimos jengibre molido y nuez moscada al gusto, salpimentamos y vamos vertiendo poco a poco AOVE hasta obtener una textura suave.
7
En un molde circular, hacemos capas con el puré y el sofrito y acabamos con una de queso de cabra. También podemos agregar algún trozo de queso entre las capas.
8
Horneamos hasta que el queso empiece a fundirse.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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