FALAFEL CON ZANAHORIA

📝 Ingredientes. 🔸250gr de garbanzos secos, previamente remojados 12 horas 🔸Una zanahoria grande 🔸Una cebolla 🔸Un diente de ajo 🔸Un puñado de cilantro fresco (solo las hojas) 🔸Un puñado de perejil fresco (solo las hojas) 🔸2 cda de semillas de sésamo 🔸2 cda de harina de avena o de garbanzo 🔸Especias: comino molido, pimentón, cúrcuma, pimienta negra (cantidades a ojo) 🔸Sal

1. Tritura todo en un procesador o batidora potente. Tiene que quedar una mezcla espesa y manejable. 2. Pon un poco de AOVE a calentar en una sarten y, con ayuda de dos cucharas, ve cogiendo mezcla y poniéndola en la sartén dándole forma redondeada y aplanada. 3. Ve dándole la vuelta hasta que tu falafel esté doradito y crujiente.

📝 Notas: -Acompaña el falafel de salsa de yogur casera (yogur, AOVE, sal, pimienta y perejil), o de cualquier otra salsa casera. -Puedes hacerlos al horno si lo prefieres. -Si te sobran y no sabes qué hacer, mételos a trozos en una ensalada. -También los puedes conservar en la nevera varios días o en el congelador ya formados.