23
Ceviche
5
(26)
30 min
0 kcal
__may
Preparación de la receta
1
Pelar las gambas y quitar la tripa de la parte superior. Con las cáscaras se hace un fumé.
2
Cortamos todos los vegetales: tomates, el pepino (le quito las semillas), medio pimiento verde, cebollas y cilantro. En el caso de la cebolla la dejo con sal para que no esté tan fuerte, después de unos minutos la enjuago para quitar la sal. Reservamos unos de los tomates para rayarlo.
3
Exprimir los limones y la mitad de la naranja
4
En un cuenco mezclamos el fumé (frío) con todos los vegetales y gambas (precocidas). Iremos añadiendo el zumo de limón y naranja al gusto. Y por último echamos sal, pimienta y comino al gusto. Lo dejamos reposar en la nevera para que esté frío a la hora de comer. Para acompañar este plato se puede con un poco de arroz blanco y unos chifles ( plátano macho cortadora en rodajas finas fritas)
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
500 gramos
Limón
360 gramos (aprox. 4 unidades)
Plátano macho
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Naranja
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate pera
120 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla morada
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepino
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 rama)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
500 gramos
Limón
360 gramos (aprox. 4 unidades)
Plátano macho
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Naranja
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate pera
120 gramos (aprox. 4 unidades)
Cebolla morada
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Pepino
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 rama)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar las gambas y quitar la tripa de la parte superior. Con las cáscaras se hace un fumé.
2
Cortamos todos los vegetales: tomates, el pepino (le quito las semillas), medio pimiento verde, cebollas y cilantro. En el caso de la cebolla la dejo con sal para que no esté tan fuerte, después de unos minutos la enjuago para quitar la sal. Reservamos unos de los tomates para rayarlo.
3
Exprimir los limones y la mitad de la naranja
4
En un cuenco mezclamos el fumé (frío) con todos los vegetales y gambas (precocidas). Iremos añadiendo el zumo de limón y naranja al gusto. Y por último echamos sal, pimienta y comino al gusto. Lo dejamos reposar en la nevera para que esté frío a la hora de comer. Para acompañar este plato se puede con un poco de arroz blanco y unos chifles ( plátano macho cortadora en rodajas finas fritas)
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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