2
Alcachofas con foie y piñones
5
(4)
0 kcal
bertodu
Preparación de la receta
1
Poner en una cazuela agua con sal a hervir , echar las alcachofas y cocer durante 30 minutos, escurrir
2
En una sartén sin aceite, tostar los piñones y reservar
3
Pelar y picar la manzana y zanahoria, ponerlas a pochar con aceite junto con la cebolleta
4
Cuando está pochada poner el vino blanco y reducir la salsa, triturar
5
En una bandeja que pueda ir al horno echar la salsa
6
Poner encima las alcachofas, encima de cada una un poco de foie, meter en el horno a 200 grados 5 minutos, sacar y espolvorear los piñones
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Corazones de alcachofa
400 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Manzana verde
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Foie gras
100 gramos
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Piñones
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Corazones de alcachofa
400 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Manzana verde
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Foie gras
100 gramos
Vino blanco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Piñones
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner en una cazuela agua con sal a hervir , echar las alcachofas y cocer durante 30 minutos, escurrir
2
En una sartén sin aceite, tostar los piñones y reservar
3
Pelar y picar la manzana y zanahoria, ponerlas a pochar con aceite junto con la cebolleta
4
Cuando está pochada poner el vino blanco y reducir la salsa, triturar
5
En una bandeja que pueda ir al horno echar la salsa
6
Poner encima las alcachofas, encima de cada una un poco de foie, meter en el horno a 200 grados 5 minutos, sacar y espolvorear los piñones
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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