Pancakes de banana, 3 ingredientes

Quita la cáscara a la banana y machaca bien con un tendor en un bol.

Cuando esté bien machacada, añade el huevo y mezcla.

A continuación, añade las dos cucharadas de harina de avena (usa la harina que más te guste, yo use de avena) y mezcla hasta que quede bien integrado todo. No pasa nada si queda algún pedacito de banana.

Pon una sarten con aceite de oliva virgen extra (unas gotas y esparce con un pincelito) y a fuego medio/bajo pon un poco de masa, yo use una cuchara sopera para hacerlas todas del mismo tamaño (pequeñas, eran para una bebé de 1 año) y deja cocinar unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que veas que están doraditas.

¡Y listo! Ya tendrás pancakes saludables y ricos. Acompaña con yogurt y algo de fruta (arándanos, moras, fresas...) o si te gusta, con crema de cacahuete. 👌🏻😊✌🏻