🍜 yatekomo realfooder

En una olla pequeña calentamos agua y cuando empiece a hervir añadimos los fideos. Mientras rehogamos la cebolla y el puerro en rodajas a fuego medio bajo en una sartén. Cuando se vea transparentito añadimos los pimientos cortados en tiras. Echamos ahora la cayena (yo eché molida) si nos gusta el picante.

Cuando los fideos estén listos los añadimos a la sartén. Podemos añadir alguna salsa que nos guste ahora, es el momento. Entonces cogemos dos huevos y los rompemos sobre las verduras con los fideos y comenzamos a removerlo todo rápido y bien, con el fuego ahora más alto. Dejamos que se vaya tostando sin parar de remover. Finalmente añadimos un chorrito de vinagre de arroz (opcional) y una semillas de sésamo si queremos.